Tang skriver sig ind i den nordiske historie siden vikingetiden, og det nye nordiske køkken har igen fået øjnene op for tangen i vores farvande. Og det er let at plukke den og tilberede den selv.

Vi har masser af uudnyttede råvarer liggende i havet lige uden for vores dør. Ved at høste og spise tangen, er vi med til at holde mængden af organisk materiale i havene nede. Derved begrænses mænden af organisk materiale og frigivelse af næringsstoffer.